2014年8月26日(第176号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年8月11日(第175号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年7月30日(第174号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年7月15日(第173号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年6月30日(第172号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年6月14日(第171号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年5月30日(第170号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年5月17日(第169号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年4月30日(第168号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年4月24日(第167号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年3月31日(第166号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年3月17日(第165号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年3月1日(第164号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年2月15日(第163号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年1月31日(第162号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年1月18日(第161号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年1月1日(第160号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年8月21日(第159号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年8月7日(第158号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年7月23日(第157号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年7月10日(第156号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年6月23日(第155号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年6月10日(第154号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年5月27日(第153号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年5月10日(第152号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年4月26日(第151号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2013年3月27日(第149号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年3月13日(第148号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年2月26日(第147号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年2月10日(第146号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年1月28日(第145号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年1月12日(第144号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年12月28日(第143号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年12月13日(第142号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年11月28日(第141号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年11月14日(第140号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年10月30日(第139号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2012年9月30日(第137号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年9月16日(第136号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2012年8月2日(第133号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年7月19日(第132号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年7月4日(第131号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年6月20日(第130号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年6月4日(第129号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年5月21日(第128号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年5月6日(第127号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2012年3月22日(第124号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2011年9月27日(第112号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2011年9月12日(第111号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2011年7月31日(第108号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2011年7月1日(第106号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2011年6月2日(第104号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2011年5月17日(第103号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2011年5月3日(第102号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2011年3月20日(第99号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2011年1月20日(第95号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2011年1月4日(第94号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2010年12月6日(第92号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2010年10月8日(第88号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2010年8月25日(第85号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2010年4月28日(第77号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2010年3月30日(第75号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年3月16日(第74号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年3月1日(第73号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年2月14日(第72号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年1月30日(第71号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2009年11月3日(第65号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年10月18日(第64号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2009年9月19日(第62号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2009年7月22日(第58号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年7月7日(第57号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年6月23日(第56号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年6月8日(第55号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年5月24日(第54号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年5月9日(第53号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年4月25日(第52号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年4月9日(第51号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年3月27日(第50号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年3月11日(第49号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年2月25日(第48号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年1月26日(第47号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年1月11日(第46号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年12月27日(第45号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年12月13日(第44号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年11月28日(第43号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年11月13日(第42号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年10月29日(第41号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年10月15日(第40号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年9月29日(第39号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年9月15日(第38号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年8月31日(第37号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年8月17日(第36号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年8月1日(第35号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年7月18日(第34号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年7月3日(第33号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年6月19日(第32号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年6月4日(第31号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年5月20日(第30号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年5月5日(第29号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年4月20日(第28号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年4月6日(第27号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年3月22日(第26号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年3月8日(第25号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年2月21日(第24号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年2月7日(第23号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年1月22日(第22号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年1月8日(第21号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年12月24日(第20号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年12月10日(第19号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年11月24日(第18号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩 

2007年11月10日(第17号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩 

2007年10月26日(第16号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩 

2007年10月11日(第15号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩 

2007年9月27日(第14号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年9月11日(第13号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年8月28日(第12号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年8月13日(第11号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年7月30日(第10号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年7月14日(第9号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年6月30日(第8号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年6月15日(第7号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年6月1日(第6号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年5月17日(第5号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年5月2日(第4号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年4月17日(第3号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年4月8日(第2号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年3月19日(創刊号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年3月4日(第29号)春、デトックスできれいになろう!

2007年2月18日(第28号)花から採った花酵母の酒と出会うatオーガ

2007年2月2日(第27号) 冬の美容薬膳

2007年1月19日(第26号)

2007年1月3日(第25号)

2006年12月20日(第24号)

2006年12月15日(第23号)

2006年11月21日(第22号)

2006年11月5日(第21号)

2006年10月22日(第20号)

2006年10月14日(第19号)

2006年9月23日(第18号)

2006年9月8日(第17号)

2006年8月25日(第16号)

2006年8月9日(第15号)

2006年7月25日(第14号)

2006年6月12日 (第13号)

2006年05月27日(第12号)

2006年04月30日(11号)

2006年04月14日(第10号)

2006年03月29日(第9号)

2006年3月14日(第8号)

2006年2月29 (第7号)

2006年1月13日(第6号)

2005年10月3日(第5号)

2005年9月10日(第4号)

2005年6月22日 vol3

号外1(和飲会ご案内)

2005年5月27日 vol.2

2005年5月6日

2007年1月19日(第26号)

*∴★ --- あたりまえの食卓 メールニュース--Vol 26☆*∴★
2007/1/19 新月号 

*このメールニュースは、ながたけいこの企画する「食材セミナー」他、
イベントにご参加くださった方々、食の仕事を通して知り合った方に
お送りしています。
配信不要の方は恐れ入りますが下記までお知らせください。
e-mail:info@atarimae.com

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インデックス      

 1、暦の話・・・寒仕込み

 2、美しさはこころよさ・・・スキンケアの基本「洗顔」

 3、2月の和飲会・・・バレンタインスペシャル
     〜☆パティシエのチョコレートとワインのマリアージュ〜★

 4、みんなのイベントご案内
                     
◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆

  暦・・・五節句:二月三日 節分
      二十四節気:一月二十日(大寒) 二月四日(立春) 
二月十九日(雨水)

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 ★☆★☆暦・こよみ・KOYOMI★☆★☆

寒仕込みという言葉、お酒や味噌等でよく聞きますね。
「寒」というのは、小寒から立春の間の約1ヵ月(28日間)を言います。
(あとから絵本まやさんの記事に出てきますが、お肌の角質層が入れ替わるのも
28日周期です。)

大寒を挟んだ、1年中でもっとも寒い時です。

この時期に仕込む味噌や酒は寒作り、寒仕込みといって、特別扱いをされ
ます。他にもまた、蕎麦やそうめん、ひやむぎ、かきもち等も「寒」に
仕込んだものがおいしいと言われています。

これにはいくつか訳があるようです。


寒いから雑菌が少ない。 ハイ、それも正解です。
湿度が少ない。それも正解。高温多湿の日本で、一番、温度も湿度も
低いのがこの時期。発酵・醸造という「菌」を使って作るものには、
特別な季節というわけです。

また、もうひとつの大きなファクターは「水」だそうです。
寒の水はおいしいと言われて、大寒の日のみに取水するところもあり
ます。

気功や薬膳等、中国から伝わった中医学では、寒の水は身体に良いと
いわれます。

”寒の水は身体をあたためるので身体に良いです。寒い寒いとふるえ
るよりも水をチビチビ飲みましょう。この時期の水は春までとても重
要な意味をもちますので身体にしみ入るように少しずつとりましょう。”
    宮本摩知 からだつくりの教室より

そういうファクターが重なって、時間をかけて発酵・熟成しておいしくなる
酒や味噌やそうめん等の仕込み時期なんですね。

スローフードという言葉がはやりですが、スローというのは食べる時
だけでなく、作るときこそスローに時間をかけたいですね。

今年の寒は何を仕込みましょうか!?

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□ □■美しさはこころよさ・・・・・by絵本 まや■□□

新年最初なのでスキンケアの基本、「洗顔」について考えてみます。
おそらく、このメールマガジンを読んでいるほとんどの人が、
毎日顔を洗っていると思います。
ところで、なぜ顔を洗うんでしょうね? 
あたりまえのことすぎて考えたことなんてないでしょうか。

高地に住む民族は顔を洗わずに肌の角質層を厚くして
紫外線から身を守っていると聞いたことがあります。
肌の一番上部は表皮と呼ばれ、外部の刺激から私たち自身を守っているのですね。
そしてその表皮自体は約0.1ミリほどの薄さしかないそうです。
表皮の一番上の層が角質層というもので、約28日間かけて生まれ死んでいきます。
いわゆる新陳代謝です。

私たちがなぜ顔を洗うのか?というと、皮膚についた汚れを落とすとともに、
この古くなった余分な角質層も取り払って新陳代謝をスムーズに行い、
肌の透明感を維持するためと言えるでしょう。
つまり、肌の角質層を厚くして身を守るよりも、
「垢抜けた」美しさを求める価値観によって、
私たちの多くは顔を洗っているのでしょうね。

では、そんな美しさを求める私たちにとって
ベストな洗顔方法とはどんなものでしょう?

まず、いちばんの基本は「やさしく」洗うことです。
肌に刺激を与えると、角質層は刺激から身体を守ろうとして厚くなる
(つまり透明感がなくなる)ので、極力やさしく洗いましょう。

洗顔の手段はいろいろありますが、ここではポピュラーな
せっけんや洗顔料など、泡立てて洗うタイプの洗顔手順を書いてみますね。

・まず、ぬるま湯または水で顔を洗います。

・次にせっけんをできるだけよ〜く泡立てます。
このとき泡立てネット*を使うと便利です。
水でぬらした泡立てネットをせっけんにこすりつけ、手でもむと泡が立ちます。
その泡をお椀状にした片手にのせ、もう一方の手の指で空気を含ませるように、
手首のスナップをきかせて泡立てます。
泡立てることで、洗浄力はアップするんですよ。
また、ふわふわした泡はクッションの役目を果たします。
洗おうとして力が入りがちの指の刺激をやわらげてくれます。

・手のひらにこんもりきめ細かい泡ができたら、
泡を顔にそっとのせて優しくマッサージするように洗っていきます。
このとき、指の腹を使うようにします。
そして、指を顔にぴったりくっつけるのではなく
指と顔の皮膚の間に泡のベールをうす〜くはさんだイメージで
ゆっくりマッサージしてください。
赤ちゃんの肌をやさしくなでるように。

・次にぬるま湯または水でよくすすぎます。
最後に冷水でしっかり顔をひきしめて終了。
タオルでやさしく押さえるようにふきましょう。

くれぐれも、洗いすぎには気をつけてくださいね。
洗いすぎは百害あって一利なし!
角質や皮脂を落としすぎると、肌が本来持つバリア機能が弱くなってしまいます。
乾燥肌になったり、肌を守るために余計に皮脂が分泌されてにきびができたり、
メラニン色素が増えてしみの原因なることも!
朝は顔があぶらっぽくなければ、水洗顔だけでも充分かもしれません。
自分の肌の状態をよ〜くみて、適切な洗顔をしてくださいね。

*泡立てネットは洗顔ネットともいいます。
100円ショップや無印良品などで売っています。

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◆□■2007年2月の和飲会

☆彡**::*******☆彡******::***::****☆彡***::******☆彡*******☆彡

フードカルチャークラブ和飲会 バレンタインスペシャル

日時:2007年2月3日 午後1時〜3時半
場所:シェ・マルミット
   東京都港区六本木5−11−25 
   TEL 03-5443-8223
   地下鉄麻布十番駅7番出口から徒歩3分、鳥居坂交差点角
参加費:5,000円

メニュー
   ○第1部バレンタインといえば赤
赤を代表する世界各地のワインの部 3種類を予定
例えば
・南西地方(マディランかカオール)
・南仏か米のシラー
・ジンファンデル 
などの果実味たっぷり、チョコの香りも持つ濃い赤など3種類 
    (おつまみ---パン)

    ○第2部 チョコとのマリアージュ
・バニュルスまたはセミヨンなどの天然甘口ワイン
・ポートワインとかカルヴァドス(蒸留酒系)など
2種類 + チョコを使ったデザート

                     メニューは当日若干の変更有

主催:大人のための楽しい食育 あたりまえの食卓  ながたけいこ
  
☆彡**::*******☆彡******::****:*********::******☆彡***::****☆彡

○3月9日(金) 小田急線経堂 豆カフェにて
農産物としてのワインの話(月1回 第2金曜日開催)
小皿料理と一緒にグラスで手軽に

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◆◇■みんなのイベント案内

◆豆カフェのイベント http://www.mamedecafe.com/

○1月21日(日) 民族楽器 奈良裕之コンサート   19:00-

○2月10日(土) 〜12日(月)  オーガニック縁日  
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□■編集後記■□
寒仕込みで、「あ、味噌仕込まなくちゃ!」って思い出しました。
今年は、どこの大豆となんの麹でお塩はコレでってマイブレンドを考えるのが
楽しみです。(な)

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