2014年8月26日(第176号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年8月11日(第175号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年7月30日(第174号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年7月15日(第173号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年6月30日(第172号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年6月14日(第171号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年5月30日(第170号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年5月17日(第169号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年4月30日(第168号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年4月24日(第167号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年3月31日(第166号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年3月17日(第165号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年3月1日(第164号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年2月15日(第163号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年1月31日(第162号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年1月18日(第161号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2014年1月1日(第160号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年8月21日(第159号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年8月7日(第158号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年7月23日(第157号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年7月10日(第156号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年6月23日(第155号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年6月10日(第154号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年5月27日(第153号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年5月10日(第152号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年4月26日(第151号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2013年3月27日(第149号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年3月13日(第148号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年2月26日(第147号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2013年1月28日(第145号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2013年1月12日(第144号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年12月28日(第143号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年12月13日(第142号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年11月28日(第141号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年11月14日(第140号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年10月30日(第139号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年10月15日(第138号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年9月30日(第137号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年9月16日(第136号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年8月31日(第135号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年8月18日(第134号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年8月2日(第133号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年7月19日(第132号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年7月4日(第131号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年6月20日(第130号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年6月4日(第129号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2012年5月21日(第128号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2012年4月21日(第126号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2012年3月22日(第124号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2011年6月2日(第104号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2011年5月17日(第103号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2011年5月3日(第102号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2011年3月20日(第99号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2011年3月5日(第98号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2011年2月18日(第97号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2011年2月3日(第96号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2011年1月20日(第95号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2010年12月21日(第93号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年12月6日(第92号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2010年10月23日(第89号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2010年5月28日(第79号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年5月14日(第78号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年4月28日(第77号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年4月14日(第76号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年3月30日(第75号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年3月16日(第74号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年3月1日(第73号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年2月14日(第72号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年1月30日(第71号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2010年1月1日(第69号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年12月16日(第68号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年12月2日(第67号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年11月17日(第66号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年11月3日(第65号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年10月18日(第64号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年10月4日(第63号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年9月19日(第62号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年9月5日(第61号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年8月20日(第60号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年8月6日(第59号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年7月22日(第58号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年7月7日(第57号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年6月23日(第56号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年6月8日(第55号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年5月24日(第54号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年5月9日(第53号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年4月25日(第52号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年4月9日(第51号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年3月27日(第50号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年3月11日(第49号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年2月25日(第48号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年1月26日(第47号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年1月11日(第46号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年12月27日(第45号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年12月13日(第44号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年11月28日(第43号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年11月13日(第42号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年10月29日(第41号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年10月15日(第40号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年9月29日(第39号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年9月15日(第38号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年8月31日(第37号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年8月17日(第36号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年8月1日(第35号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年7月18日(第34号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年7月3日(第33号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年6月19日(第32号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年6月4日(第31号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年5月20日(第30号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年5月5日(第29号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年4月20日(第28号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年4月6日(第27号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年3月22日(第26号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年3月8日(第25号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年2月21日(第24号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年2月7日(第23号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年1月22日(第22号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年1月8日(第21号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年12月24日(第20号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年12月10日(第19号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年11月24日(第18号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩 

2007年11月10日(第17号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩 

2007年10月26日(第16号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩 

2007年10月11日(第15号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩 

2007年9月27日(第14号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年9月11日(第13号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年8月28日(第12号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年8月13日(第11号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年7月30日(第10号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年7月14日(第9号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2007年6月15日(第7号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年6月1日(第6号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年5月17日(第5号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年5月2日(第4号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年4月17日(第3号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年4月8日(第2号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年3月19日(創刊号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年3月4日(第29号)春、デトックスできれいになろう!

2007年2月18日(第28号)花から採った花酵母の酒と出会うatオーガ

2007年2月2日(第27号) 冬の美容薬膳

2007年1月19日(第26号)

2007年1月3日(第25号)

2006年12月20日(第24号)

2006年12月15日(第23号)

2006年11月21日(第22号)

2006年11月5日(第21号)

2006年10月22日(第20号)

2006年10月14日(第19号)

2006年9月23日(第18号)

2006年9月8日(第17号)

2006年8月25日(第16号)

2006年8月9日(第15号)

2006年7月25日(第14号)

2006年6月12日 (第13号)

2006年05月27日(第12号)

2006年04月30日(11号)

2006年04月14日(第10号)

2006年03月29日(第9号)

2006年3月14日(第8号)

2006年2月29 (第7号)

2006年1月13日(第6号)

2005年10月3日(第5号)

2005年9月10日(第4号)

2005年6月22日 vol3

号外1(和飲会ご案内)

2005年5月27日 vol.2

2005年5月6日

2008年6月19日(第32号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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コ┃マ┃ン┃タ┃レ┃ブ┃ー┃
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*∴★ --- 月のリズムで暮らす ナチュラル生活初めの一歩☆*∴★

   2008/6/19(満月) 第32号(あたりまえの食卓 Vol.61)

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インデックス

1 暦の話 ・・・ 100万人のキャンドルナイト
2 食材ノオト・・・梅 
3 みんなのイベント案内

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  暦・・・二十四節気:夏至(げし)〔6月21日〜7月 6日〕
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★暦の話★

「100万人のキャンドルナイト」

2003年に始まったこの催しも5年目を迎えた。
夏至の夜、つまり、1年で一番夜が短いこの日に、
電気を消しキャンドルの灯で夜を過ごそうという呼びかけ。
エコロジー、ロハス、スローライフをキーワードに、
各地で様々なイベントが催される。
21日の夏至の夜に行われるイベントが多いが、
7月7日の七夕に星を見るイベントもある。
主旨はライトダウンする事だから、いつでも、どこでも、
できる時にそれぞれのスタイルで行えばよい。
家族が揃って、テレビを消して音楽を聴いたり、本を読んだりするのもいい、
ひとりで今年前半を振り返ってみるのもいいだろう。
100万人それぞれのキャンドルナイト。

                         (ながた けいこ)



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      ■□食材ノオト ・・・ ながた けいこ□■
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「梅」

梅雨の食材といえば、まず「梅」が思い浮かびます。
梅は木からもいだ青梅のままでは美味しくないばかりか
下痢をすることがあります。
これは、種に含まれる青酸性物質の仕業ですが、
塩やアルコールに漬けることで有効成分が引き出され、
長期保存もでき、高温多湿な風土で暮らす日本人にとって、
なくてはならない食材になります。

梅の効能は、疲労防止、疲労回復、カルシウム吸収をたすける、
イライラ解消、血液を浄化する、弱アルカリ性に保つ、食品の腐敗防止、
抗菌作用、胃腸内の病原菌を抑制するなどがあります。
このような効能を持つ梅を、私たちは梅酒、梅干し、梅エキスに加工して
保存、利用してきました。

梅酒はホワイトリカーに漬けるのが一般的ですが、味と健康を考えると、
乙類の焼酎の方がおすすめです。
香りがぶつからない米焼酎がよいのではないかと思います。

また、ブランデーやウィスキーがあれば使ってみましょう。
ブランデーを使うと“大人の女の梅酒”、ウィスキーだと
“大人の男の梅酒”という雰囲気が漂います。

この時に、ホワイトリカーで作るのと同じように氷砂糖を入れてください。
それは、アルコールだけですと、梅の大事な有用成分が溶け出しません。
ゆっくり溶ける氷砂糖を使うことが、体に効く梅酒を作るためには
重要です。

お風呂上りには、ブランデー梅酒を一杯。氷が溶ける音を聞いていると、
一日の疲れも癒え、明日への活力がわいてきます。

夜のリラックスタイムが梅酒なら、さあ、これからという朝一番には
梅干です。
朝はコーヒーという人も多いと思いますが、東洋の陰陽五行説から見ると、
コーヒーは身体を開放し、リラックスしたいときに飲むもの。
身も心も引き締めて、仕事にかかろうという朝は、梅干のような、
陽性の食べ物が適しています。
梅醤番茶を小さな湯飲みに一杯、クイっと飲んで、元気に出かけましょう。

梅醤番茶は梅干の種を取り、ペースト状にしたものに醤油としょうがの
絞り汁を加え、三年番茶に溶かしたもの。
お湯で溶かせばいいだけのものが売っていますので、それを使うと
忙しい朝も楽チンです。

抗菌・防腐の働きがある梅干は、梅雨から夏の間のお弁当やおにぎりにも
欠かせません。
丸のままは勿論、細かく刻んでご飯に混ぜると防腐効果もアップ。
鰹節や海苔を加えると、ご飯だけではなくお酒にも良く合います。

この時に大事な事は、「ほんものの梅干」を使うこと。
梅干は、梅と塩だけで作れるものです。この時の塩分は、
昔は20%が標準でした。
翌年まで持たせるのですから、このくらい塩分がないと、
カビが出てしまいます。

ですから、市販の低塩梅干しには十分気をつけてください!!
調味梅干しには一度漬けた梅を塩抜きして化学調味料を使って
味付けしたものが多く、有効成分がないばかりか、腐りやすいので
防腐剤を添加したものまであります。
原材料表示を良く見て購入してください。

梅酒も、梅干も一度漬けてみるのをお勧めします。
そうすると、市販のものを購入する時でも、何を見て選ぶと良いか、
よくわかるようになりますよ。

梅肉エキスは「KING OF UMES」。
青梅をすりおろし、絞り汁をひたすら煮詰めて作ります。

梅肉エキスに含まれる成分「ムメフラール」は、
加熱したときのみ生成される物質で、血液をサラサラにし、
血圧を安定させます。他にも血糖値を下げる効果もあると
最近研究されています。

家庭の常備薬として、お腹が痛いとき、乗り物酔いのとき、
二日酔いにもそのままなめたり、お湯に溶かして飲んだり、
薄めて水虫や虫さされのかゆみにもと、万能です。

梅肉エキスは自分でも作れますが、とても時間がかかるので、
信頼できる生産者のものを購入する方がお手軽ですね。

それでは皆様、梅の力で爽快な夏をお過ごしください。


  ■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
  ■□ ながた けいこ □■
  ■オーガニック&ナチュラルフードプランナー。食材研究家。
  ■有機野菜とオーガニック食品の会社で商品企画と営業で全国
  ■約100店舗を担当。その後、自然食品店のアドバイザー、
  ■自然素材のお菓子工房の通販に携わり、現在はフリーで
  ■ワインセミナーやスーパーのコンサルティングをしている。
  ■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━



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◇♪♪♪みんなのイベント案内♪♪♪◇

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      ○奈良裕之コンサート○
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆日 時/2008年 7/19(土) 
1部 開場 2:00PM  開演 2:30PM 
2部 開場 6:30PM  開演 7:00PM
◆会 場/沙羅舎B1F 「舞遊空間」東京都三鷹市下連雀3-1-24
http://www.mall.mitaka.ne.jp/webmall/img0093sarasya/top.htm
◆料 金/1部 大人 4,000円 
     2部 大人 3,000円 小中学生 1,500円 幼児 500円
*1部・2部共参加 6,000円

★★★ ★★★ ★★★
◆日 時/2008年 7/20(日) 開場 6:30PM  開演 7:00PM
◆会 場/あたりまえの贅沢「Mame de Cafe」
東京都世田谷区経堂3-3-19
(http://www.mamedecafe.com/) 
◆料 金/大人 3,000円 小中学生 1,500円 ワンドリンク付

★奏者★ 奈良 裕之(なら ゆうじ)
94年より世界の民族楽器による即興演奏を始める。ライフワークとして、
多くの福祉施設・教育施設・病院などで演奏し、人々と深く交流している。
2007年の春公開の龍村仁監督の「地球交響曲〜ガイアシンフォニー第六番」
の中の虚空の音の章に出演。地元釧路湿原での演奏が収録された。
http://www.narayuji.com/

★参加予約は以下の予約フォームからどうぞ
http://www.mamedecafe.com/nara/order20080719-20.html

★問い合わせ★ 河井 晴菜美 hanami@calendrier.jp


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   ♪100万人のキャンドルナイト♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

全国各地で催されます。詳しくは下記サイトにて

http://www.candle-night.org/jp/


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□■編集後記■□
どくだみが花盛り。化粧水を作りたくて、公園や人の庭のどくだみが気に
なってしかたがない。ビニール袋を片手に犬も連れず、ウロウロと怪しい
私。(な)
-------------------------------------------------------------------
注文した佐渡産の白加賀が、まだ届かない。梅酒用に用意していたブラン
デーにとうとう手をつけてしまった。ウィスキーで「大人の男」を目指す
かな。(晴)
-------------------------------------------------------------------
日も長くなって、夏はまだかまだか、待ち遠しい季節。今年の夏は何をし
ようかな。なんか疲れ気味かも。疲れをとってどっかへ行きたい〜。(絵)
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次回配信予定日:2008年 7月3日(新月)
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発行:あたりまえの食卓 コマンタレブー編集部 http://www.atarimae.com/
代表:ながたけいこ
日々是ナチュラル:河井晴菜美
美しさはこころよさ:絵本まや
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