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2010年4月28日(第77号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2010年3月30日(第75号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年3月16日(第74号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2010年3月1日(第73号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2009年8月20日(第60号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年8月6日(第59号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年7月22日(第58号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2009年5月24日(第54号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2009年4月25日(第52号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2009年3月27日(第50号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2009年2月25日(第48号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年1月26日(第47号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2009年1月11日(第46号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2008年9月29日(第39号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2008年8月31日(第37号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年8月17日(第36号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年8月1日(第35号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年7月18日(第34号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年7月3日(第33号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年6月19日(第32号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年6月4日(第31号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年5月20日(第30号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年5月5日(第29号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年4月20日(第28号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年4月6日(第27号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年3月22日(第26号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年3月8日(第25号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年2月21日(第24号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年2月7日(第23号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年1月22日(第22号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2008年1月8日(第21号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年12月24日(第20号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年12月10日(第19号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年11月24日(第18号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩 

2007年11月10日(第17号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩 

2007年10月26日(第16号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩 

2007年10月11日(第15号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩 

2007年9月27日(第14号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年9月11日(第13号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年8月28日(第12号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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2007年5月17日(第5号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年5月2日(第4号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年4月17日(第3号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年4月8日(第2号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年3月19日(創刊号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

2007年3月4日(第29号)春、デトックスできれいになろう!

2007年2月18日(第28号)花から採った花酵母の酒と出会うatオーガ

2007年2月2日(第27号) 冬の美容薬膳

2007年1月19日(第26号)

2007年1月3日(第25号)

2006年12月20日(第24号)

2006年12月15日(第23号)

2006年11月21日(第22号)

2006年11月5日(第21号)

2006年10月22日(第20号)

2006年10月14日(第19号)

2006年9月23日(第18号)

2006年9月8日(第17号)

2006年8月25日(第16号)

2006年8月9日(第15号)

2006年7月25日(第14号)

2006年6月12日 (第13号)

2006年05月27日(第12号)

2006年04月30日(11号)

2006年04月14日(第10号)

2006年03月29日(第9号)

2006年3月14日(第8号)

2006年2月29 (第7号)

2006年1月13日(第6号)

2005年10月3日(第5号)

2005年9月10日(第4号)

2005年6月22日 vol3

号外1(和飲会ご案内)

2005年5月27日 vol.2

2005年5月6日

2008年7月18日(第34号)月のリズムで暮らすナチュラル生活初めの一歩

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コ┃マ┃ン┃タ┃レ┃ブ┃ー┃
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*∴★ --- 月のリズムで暮らす ナチュラル生活初めの一歩☆*∴★

   2008 7/18(満月) 第34号(あたりまえの食卓 Vol.63)

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インデックス

1 暦の話 ・・・ 暑気払い
2 日々是ナチュラル ・・・ お粥のすすめ
3 みんなのイベント案内

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  暦・・・二十四節気:小暑(しょうしょ)〔 7月 7日〜 7月21日〕
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★暦の話★

「暑気払い」

七月二十二日は大暑、いよいよ暑さ本番の始まり。
週末になるとビアガーデンは暑気払い(しょきばらい)の
老若男女がジョッキ片手に賑やかに集う。

暑気払いとは、夏に薬や酒を飲んで体に溜まった熱気を取り除こうとすること。
「暑さをうち払う」という意味。

漢方や薬膳など、陰陽五行説に基づくものでは、
「体を冷やす効果の有るもの」を摂る事であり、冷たいものとは限らない。
江戸期から明治にかけては、むしろ薬湯のようなものが飲まれていたらしい。

その頃の江戸や大阪では枇杷や桃の葉を煎じた「枇杷葉」という薬湯が、
辻売りされていて、
「枇杷と桃 葉ばかりながら 暑気払い」
という川柳からも、こういうもので暑気払いをしていたことがうかがわれる。

「柳蔭(やなぎかげ)」や「直し」と呼ばれる伝統製法で作られた味醂も
暑気払いに飲用されていた。

いまでも、昔ながらの伝統製法で柳蔭を作っている味醂メーカーがある。
和製リキュールのようで美味。

冷たい飲み物のとりすぎは、かえって身体が疲れる。
そんなときはヤナギカゲ・オン・ザ・ロックで滋養強壮といこう。

                        (ながた けいこ)


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    ■□ ★日々是ナチュラル★・・・河井 晴菜美 □■
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「お粥のすすめ」

このところ、ときどき、「あっー、胃が痛い」と感じることが
何度かありました。
夜、遅い時間の食べ過ぎのせいだとわかっていました。
わかっていながら、お腹ぺこぺこで、
遅い時間に帰宅する状況を変えるのは難しく、
それ以上に、そんなお腹が満足する手前で食事を終了させることは、
あまりにもさびしくて、できません。

でも、この胃痛をそのままにしておくのはよくないなぁ〜。
ましてや、この時期は湿度が高く、身体に水分がたまりがち。
そんな余分な水分は、皮膚や筋肉、そして消化機能に影響して、
胃腸はお疲れモード・・・。

そこで、薬膳をかじっている私は
「そうだ、そうだ。こんなときこそ、お粥!」
と思い立ちました。

そもそも薬膳は、食べ物からパワーをもらうのだから、
まずは、胃腸の調子がよくないとなりません。
だから、どんな薬膳にも、胃腸(薬膳では「脾胃」という言葉を使う)を
整える食材が必ずといっていいくらい使われています。
胃腸にやさしいお粥はまさに薬膳の王道だと言えそうです。

それに、お粥を実際に作るとわかるけど、めちゃめちゃ簡単なのです。
食べたいだけのお米(私は1/3合くらいのことが多い)をざっと洗って、
鍋に入れ、水を好み(私はだいたい2カップくらい)で入れ、
沸騰するまで強火、その後、弱火で約20分。
その間、具を用意し、鍋に入れていきます。
だいたい20分で、お米の芯がなくなります。
柔らかさは好みとそのときの体調で調整してくださいね。

具は、何でもオーケーだけど、私のこのところのお気に入りは、
「むくみを取る」ことを目指したお粥で、
ハトムギ(下茹でして常備)、ショウガ、ネギ、鶏胸肉、ザーサイ、
ピータンを入れています。

味付けは、塩のみ。
これ、本当に美味しい。美味しくって、連日、作って食べたくらいです。

ハトムギは胃腸の調子を整え、余分な水分を出してむくみを解消してくれる
(逆に乾燥のときは水分を体内にとどまらせる)し、
皮膚のトラブルにも味方してくれるので、
茹でて小分けにして冷凍しておくと、すごく便利。

それから、鶏肉も胃腸によく、お腹を温め元気にさせます。
湿気で冷えているので、
ショウガ、ネギ、ザーサイなど身体を温めるものを使います。
ピータンは利尿作用があり、それにより湿を取り除く働きがあります。

さて、お粥にはまってから、胃痛はなんなく、おさまりました。
食べている量は以前と、変わらないけど、
やはり、消化がいいものになったおかげでしょうね。

ちなみに、夕食が一日のメインの食事という場合だと、
お粥は朝食に摂るのが一般的で、あとは、夜食にでもいいと思います。

私の場合、遅めの昼食が一日のメインでかなりしっかりと食べるという
食事のパターン。なので、夕食にお粥でちょうどいい感じ。

まずは、ゆっくりできる休日の朝にでも、ぜひ、お粥を作って、
すすってみてください。
身体に、食べ物が入っていくというのを感じると思いますよ。


 ■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ■□ 河井 晴菜美(かわい はなみ)□■
 ■自然体で自己流、無理をするのが嫌い。
 ■面白いことを聞いたり、知ったりすると、人に教えたくなる。
 ■素材からオリジナル料理を発想するのが特技。
 ■一期一会料理(二度と作れない)も得意。薬膳に興味を持ち勉強中。
 ■趣味は書道、タップダンス、ヒップホップダンス。
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◇♪♪♪みんなのイベント案内♪♪♪◇

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      ○奈良裕之コンサート○
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆日 時/2008年 7/19(土) 
1部 開場 2:00PM  開演 2:30PM 
2部 開場 6:30PM  開演 7:00PM
◆会 場/沙羅舎B1F 「舞遊空間」東京都三鷹市下連雀3-1-24
http://www.mall.mitaka.ne.jp/webmall/img0093sarasya/top.htm
◆料 金/1部 大人 4,000円 
     2部 大人 3,000円 小中学生 1,500円 幼児 500円
    *1部・2部共参加 6,000円

★★★ ★★★ ★★★
◆日 時/2008年 7/20(日) 開場 6:30PM  開演 7:00PM
◆会 場/あたりまえの贅沢「Mame de Cafe」
東京都世田谷区経堂3-3-19(http://www.mamedecafe.com/)
◆料 金/大人 3,000円 小中学生 1,500円 ワンドリンク付

★奏者★ 奈良 裕之(なら ゆうじ)
94年より世界の民族楽器による即興演奏を始める。ライフワークとして、
多くの福祉施設・教育施設・病院などで演奏し、人々と深く交流している。
2007年の春公開の龍村仁監督の「地球交響曲〜ガイアシンフォニー第六番」
の中の虚空の音の章に出演。地元釧路湿原での演奏が収録された。
http://www.narayuji.com/

★参加予約は以下の予約フォームからどうぞ
http://www.mamedecafe.com/nara/order20080719-20.html

★問い合わせ★ 河井 晴菜美 hanami@calendrier.jp

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      ○祝!「自給自足屋」開店○
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆500円オーガニックランチ、380円生ビール、
 国産素材を使ったワンコイン以下メニュー、
 気軽に国産無農薬産直の素材が楽しめる食い呑み処です。
 
◆東京都千代田区猿楽1−3−4
(最寄り駅:東京メトロ・都営地下鉄神保町駅orJR御茶ノ水駅)
http://chiyodaku.jikyujisokuya.jp/

『自給自足屋』はアースデイ東京や ap bank、フジロックなど
夏フェスのオーガニック飲食出店や百貨店の食育催事出店など
未来の「食」を創作する
『E−LIFE & 自給自足屋』グループのお店です。

◆<神田神保町 おむすび茶屋>
http://medaka-omusubi.seesaa.net/
◆<大和市 おむすび庭>
http://e-life.blogdehp.ne.jp/
◆<西新宿 CAFE LOHAS>
http://shinjuku.jikyujisokuya.jp/
◆代表 神宮司眞人

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 ○祝!リーダーズサロン「なみへい」開店○
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リーダーズサロン「なみへい」は、起業家、経営者、地域で頑張る人、
前向きに頑張る人たちが、新しい出会いや情報、くつろぎを求めて集う、
持ち込み自由のサロンです。全国の人と知恵と食がつながる交流の場を
是非ご活用ください。

◆営業時間:18:30〜24:00(ラストオーダー23:30)
◆東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F
 Tel.03-6666-5963  Fax.03-6666-5964
◆詳しくは、川野真理子のリーダーズサロンをご覧ください。
 http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/

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□■編集後記■□
知人が居酒屋をオープンした。ふたり、同日、同エリアに!
開店祝いのハシゴ酒なんて、滅多にない経験だよね。(な)
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漢方薬を処方してもらって飲んでいる。おいしくって決められた分量しか飲
めないのが辛い。こんなにおいしいのは私にぴったり合っているのかも。(晴)
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燃料高騰のためか、例年寒くてこごえていた電車やデパート内の冷房がやさ
しくなってるみたいです。物価高のなかこれだけはだいぶうれしい。(絵)
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次回配信予定日:2008年 8月 1日(新月)
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発行:あたりまえの食卓 コマンタレブー編集部 http://www.atarimae.com/
代表:ながたけいこ
日々是ナチュラル:河井晴菜美
美しさはこころよさ:絵本まや
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