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2007年3月4日(第29号)春、デトックスできれいになろう!

2007年2月18日(第28号)花から採った花酵母の酒と出会うatオーガ

2007年2月2日(第27号) 冬の美容薬膳

2007年1月19日(第26号)

2007年1月3日(第25号)

2006年12月20日(第24号)

2006年12月15日(第23号)

2006年11月21日(第22号)

2006年11月5日(第21号)

2006年10月22日(第20号)

2006年10月14日(第19号)

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2006年9月8日(第17号)

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2006年8月9日(第15号)

2006年7月25日(第14号)

2006年6月12日 (第13号)

2006年05月27日(第12号)

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2006年04月14日(第10号)

2006年03月29日(第9号)

2006年3月14日(第8号)

2006年2月29 (第7号)

2006年1月13日(第6号)

2005年10月3日(第5号)

2005年9月10日(第4号)

2005年6月22日 vol3

号外1(和飲会ご案内)

2005年5月27日 vol.2

2005年5月6日

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コ┃マ┃ン┃タ┃レ┃ブ┃ー┃
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2014年 1月 18日(立待月) 第161号(あたりまえの食卓 Vol.190)

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暦・・・二十四節気:小寒(しょうかん) 〔 1月 5日〜 1月19日〕
          大寒(だいかん) 〔 1月20日〜 2月 3日〕

     1月17日:冬土用入り / 2月3日:節分
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「節分」

豆まきしますか?
ウチは毎年なんとなく形だけはしていますが、都会のマンション暮らし
なので、窓は開けるものの、小声で「オニハソト、フクワウチ」と呪文を
唱えるがごとく。

豆も外へは撒かず、内側も掃除が大変だったり、フローリングで滑って
危なかったりするので、チマチマ撒き。
これで鬼は外へ、福は内に来てくれるんでしょうか〜。
年の数だけ豆を食べるのもとうの昔にギブアップ(苦笑)。

子供の頃は広い庭のある一軒家でしたので、縁側の戸も、窓も開け放って、
大声で「鬼はぁ〜外、福はぁ〜内」と家族全員声をそろえてダイナミックに
豆を撒きました。
近所の家からも「鬼は~外」が聞こえるので、張り合ったりして(笑)。
大きな声を出すのは気持ちが良く、それだけでも福が来るのかもしれません
(笑)。

ある知人宅では殻に入ったままの落花生を撒くんだそうです。
これはいい! 前年の秋に自分で収穫した落花生ならご利益も期待できそう。
豆はこれで解決として、掛け声はどうしましょう〜。
ウチではこうしてますってお知恵拝借させてください。

ところで、節分の食事というとなんでしょうね。

「恵方巻き」

はい、正解です。
もとは大阪の風習だったそうですが、コンビニの上手な宣伝で、すっかり
全国区になりました。
私は10年ほど前、徳島出身の知人から初めてこの習慣を聞きました。
この習慣をおもしろいな〜思った仲良しが集まり、彼女の指導のもと
巻き寿司を作りました。具は3種類程度という記憶です。
いい年した女が何人も、同じ方向を向いて無言で海苔巻きをほおばるという
のは、あまり絵にはならなかったような・・・(苦笑)。でも、美味かった。

恵方巻きにはこんな意味があるそうです。
・福を巻きこむという意味で巻きずし。
・巻きずしは、逃げた鬼が忘れていった金棒。鬼の金棒を食べることで
 厄をはらう。
・七福神にあやかって7種類の具を入れた太巻きが良い。
・縁(えん)を切らないよう、包丁で切らずに丸ごと1本。

食べ方は、恵方(その年に福をもたらす「歳徳神(としとくじん)」様が
いる方向)を向いて食べます。今年は東北東。
願いごとをしながら、だまって最後まで食べる。
しゃべると福が逃げてしまうので、食べ終わるまでは絶対に口をきいては
いけないそうです。

さて、飲み物はと言いますと福茶だそうです。
昆布(よろこぶ)と「松竹梅」の梅(お目出度い)が入ったお茶で、
お正月にもいただく縁起のいいもの。
福豆を3粒入れ、1年間「まめまめしく働ける」という意味もあります。
節分の豆を年の数だけ食べられないときも、福茶がそのかわりになります。


■福茶(湯のみ1杯分)■

<材料>
塩こんぶ、またはこんぶのつくだ煮……適量
梅ぼし……1個
福豆(豆まきに使う豆)……3粒

<作り方>
湯のみに材料をすべて入れ、熱いお湯をそそげば出来上がり!
OH!簡単、おいしい、お目出度い。

今年はオリジナル短めサイズの恵方巻きと福茶で、小声チマチマ撒きの
節分をパワーアップします!

                        (ながた けいこ)



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 ■□ ながた けいこ □■
 ■オーガニック&ナチュラルフードプランナー。食材研究家。
 ■有機野菜とオーガニック食品の会社で商品企画と営業で全国
 ■約100店舗を担当。その後、自然食品店のアドバイザー、
 ■自然素材のお菓子工房の通販に携わり、現在はフリーで
 ■ワインセミナーやスーパーのコンサルティングをしている。
 ■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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□・編集後記・□
お正月の九連休もなんとなく過ぎてしまって、年賀状を送りそびれた方や
近況報告をしたくなった方へは寒中見舞いを送る。毎年の事だが私的には
節分はもう一つの始まりの日として重要な節目。(な)
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お正月飾りを片付けた後は、続いて節分飾りにしてます。1月はバタバタ
なので、いつも節分が新年として気合を入れてます。(晴)
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16日の満月は今年最も小さい満月でした。最も月が近づき、大きく見える満
月は8月11日です。どのくらい見え方に差があるのかは、国立天文台のサイ
トで見られます。http://www.nao.ac.jp/astro/sky/2014/01.html(絵)
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発 行:コマンタレブー編集部 http://www.atarimae.com/
代 表:ながたけいこ
河井晴菜美・絵本まや
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