和飲会掲示板

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報告11月8日和飲会山梨発世界へ2

報告11月8日和飲会山梨発世界へ1

2007年11月8日開催和飲会のお知らせ

和飲会@明野:飲み会の様子

ぶどう畑

和飲会@明野07年10月工場見学

和飲会@明野:工場見学

和飲会@明野07年10月

バレンタインスペシャル和飲会

クリスマススペシャル和飲会

FCC和飲会 第6回2006年11月22日

FCC和飲会 第5回2006年10月25日

FCC和飲会 第4回2006年9月27日

FCC和飲会 第6回2005年12月10日

FCC和飲会 第5回2005年11月19日 

FCC和飲会 第4回2005年10月22日

FCC和飲会 第3回2005年9月24日 

FCC和飲会 第2回2005年8月20日

FCC和飲会 第1回2005年7月3日

フードカルチャー・クラブ 和飲会全回案内

全6回の内容 (7月〜9月)
フードカルチャー・クラブ 和飲会全回案内


食は文化なりとよく言われますが、ワインは、これだけ手に入りやすくなりながらも、その背景となる、「ぶどう栽培」、「生産者」、「気候風土と歴史」、「西洋文化と味わい方」など、幅の広さと奥行きの深さについて触れられない事が残念でなりません。

ラベルの表示だけで、良質なワインを選ぶのは至難の業です。この和飲会(ワイン会)では、これからワインに親しもうという方にも、「良質なワインがわかる(選べる)」ように丁寧にガイドします。また、ボルドーやブルゴーニュといった産地や、カベルネ等ぶどうの品種で選ぶ事ができるようになった「通」の方にも、良質なワインと産地品種のタイプ別ワイン選びとの違いがわかる目からうろこの発見があります。

3回X2クルーになっておりますので、6回目が終わるときには、ワインを味わう味覚がしっかりインストールされている事とおもいます。

*全回出席の方にはボルドーワインクラブより認定証を差し上げます。

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☆★★第1回 夏にフィットする「白」 
       〜あなどるなかれ!白ワイン〜☆★★
※夏向きの白ワインの心地よさと奥深さを体感
/爽やかさと軽さの違い※
日時:2005年7月3日 午後2時〜5時
プログラム:ティスティング
       トゥ−ル ミランボー01
       ベルティヌリー 03
       セミヨン ノーブル99(甘口 貴腐)
       以上は白ワイン3点と他にロゼを1種類ご用意
       (日本にはまだ入っていないロゼのお楽しみ)
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☆★第2回: 赤ワインの基本をおさえる  
        〜 酸とタンニンに親しむ 〜 ☆★★☆
 ※良いワインと悪いワインの違い/値段の違いはどこから来るか
日時:2005年8月20日(土) 2時半〜5時半
テイステイングに使用するワイン(予定)
☆市販のボルドーワイン 赤
☆井筒無添加ワイン 赤
☆ベルティヌリ?2002赤
☆オーベルティヌリ?2000赤
☆トゥ-ル・ミランボー2001赤
*目隠しで飲んでみますが、ソムリエのように銘柄や産地を当てるテストではありません。
真面目な仕事をしているワインとはどういうものかを先入観なく五感で体得するためです。
工業的に大量生産されているワインとの違いがラベルに頼らなくてもわかるようになるでしょう。
    
    ***********************************************************
★☆第3回:赤ワインの幅を広げる 
        〜「飲みやすさ」と「飲みごたえ」の共存〜☆★
 ※ メルロとカベルネ 品種の個性/※ぶどうの品種と味と価格
     
    日時:2005年9月24日(土)  時間:2時半〜5時半 ***********************************************************
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セカンドクール(Deuxeme Course) 後半3回コース
テーマ:ワインの味の縦、横、奥行きを五感にインストールする
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第4回 (10月)  時を味わうワイン
   〜 良いワインはボトルの中で進化を続ける〜
※熟成の価値
※垂直試飲(年代順に飲み比べてみる事)
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第5回 (11月) 奥行きを持つ白   
    〜 わざわざ飲みたい主張のある白ワイン  〜
       ※寒いときにこそ飲みたい白ワインとは
       ※辛口高級ワインの力強さとおいしさ
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第6回 (12月) 類似性と相違性    
    〜 ワインのアイデンティティ 〜 
  ※似たもの同士のワインと全く違う性格のワイン
  ※個性のポイントを見分ける
  ※卒業企画ゲーム:目隠しテスト(予定)
  ※認定証授与式
場所:コミニティーひろば雑多楽や予定 TEL:0422−42−8777
住所:三鷹市下連雀3−33−13(JR三鷹駅南口徒歩5分)
参加費用: 
単発チケット @3500円
ペアチケット  6600円/2人
3回通し 9600円 (@3200円) 
ファーストクール+セカンドクール 全6回通しチケット 18000円
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*プロコースについて
テーマは上記と同じですが、販売店・飲食店向けに「良質なワインを通し
た新たな食の豊かさや楽しみの発見」をエンドユーザーに伝える→共感→
お店の、ワインの、店主のファン作りの販売に繋げる所までを意識した内
容になります。もちろん、一般の方でも参加できますし、逆に酒販店さん
であっても、上記のコースへの参加は歓迎いたします。
同月・同テーマで開催いたしますが日時は、参加者のご都合にあわせて、
参加しやすい日時を1回目終了までに、決定する予定です。
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ボルドーワインクラブは世界最大の高級ワイン生産地であるボルドーの多
様なワインの中から、これはという、真面目な生産者が時間と手間をかけ
て作った良質のワインを適正な価格で提供しております。ボルドーワイン
の販売を通じて、フランスの気候風土や文化、現地からの正確な情報を伝
え、健全なワイン愛好家の育成に努め、生産者、販売者、ユーザーの三者
が一体となって、良質なワインの生産と流通、消費が持続できるようなネ
ットワークを目指しています。
BORDEAUX WINE CLUB TOKYO
      東京都練馬区貫井1-29-10-602 
BORDEAUX WINE CLUB FRANCE
   4 rue du \ Novembre 33320 Le Taillann Medoc France
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講師:川口 順一氏 (BORDEAX WINE CLUB )
場所:コミニティーひろば雑多楽や(3回とも) TEL:0422−42−8777
住所:三鷹市下連雀3−33−13(JR三鷹駅南口徒歩5分)
http://www10.plala.or.jp/zatta/map.html


ボルドーの真面目な生産者のワイン

《 ワイン会2005年7月〜12月 参加申込書 》

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